Skip to content
17 okt 15

Recepten Crown Tourney Lunch

door Hilde

Soep met sla en bonen (ongeveer 14 personen)

2 liter water

1 krop romainesla

4 preien

4 blokjes groentebouillon

2 blikken zwartoogbonen van Albert Heijn.

kruiden: peterselie, selderij, lavas

100 ml creme fraiche

 

Breng water aan de kook, voeg bouillonblokjes toe. Voeg prei toe en kook gaar. Prak de helft van de bonen fijn. Snij sla fijn. Voeg sla, bonen en naar smaak kruiden toe. Laat nog even doorkoken. Voeg room toe en serveer.

IMG-20151017-WA0000205

Pasteideeg:

500 gram bloem

2 ½ tl zout

1 zakje gist

300 ml water

Doe de droge ingredienten in de keukenmachine en voeg al draaiend 300 ml water toe,. Check het deeg en voeg eventueel nog wat water en/of bloem toe. Dit is ongeveer voldoende deeg voor 2 pasteien. Rol het deeg uit en doe het in de vorm. Doe er de gewenste vulling in en maak een deksel van meer uitgerold deeg. Bak ongeveer een half uur op 200°C; tot de pastei mooi bruin is.

Voor 1 champignonpastei:

800 gr champignons

25 gr boter

100 gr belegen kaas

1 tl zout

¼ tl peper

½ tl mosterdzaad, gemalen in de vijzel

2 eieren

Snijd de champignons in achtsten en zet ze op met 25 gr boter. Eerst met deksel erop laten smoren; later deksel eraf; het vocht laten verdampen en iets laten bakken. Daarna kaas, zout, peper, mosterdzaad en eieren toevoegen. Vul hiermee de pastei.

Voor 1 grote pompoenpastei:

1,5 kilo flespompoen

300 gram feta

250 gram mozzarella

50 gram boter

5 eieren

Maak de pompoen schoon en snijd in stukjes. Kook totdat ze gaar zijn. Maak fijn in de keukenmachine met de kaas en de boter. Mix de eieren erdoor en doe dit in de met deeg gevulde taartvorm.

 

Voor 1 kleine kippenpastei:

350 gr kipfilet in stukjes

300 ml kippenbouillon

45 ml ciderazijn

25 gr boter

1 el suiker

1 tl zout

¼ tl kaneel

30 gram krenten

2 eieren

 

Kook het vlees een uur lang zachtjes in de bouillon met boter, suiker, zout en kaneel. Laat het daarna afkoelen. Giet het vlees af, maar bewaar het vocht. Doe het vlees in de pastei en strooi de krenten erover heen. Kook het vocht wat in, klop de eieren er door en giet dit over het vlees in de pastei.

 

Voor 1 rundvleespastei:

500 gr rundergehakt

scheutje zonnebloemolie

5 eieren

50 gr pruimen

50 gr rozijnen

30 gr pijnboompitten

peper, kaneel, kruidnagel

 

Kook 3 eieren hard. Braad het gehakt aan in olie. Voeg de specerijen, pruimen, rozijnen, pijnboompitten en kleingesneden hardgekookte eieren toe. Meng daarna de rauwe eieren er door en doe de vulling in de pasteien.

28 sep 15

Origami Knutselmiddag

door Bertrik

Afgelopen zondag een een dagje met Origami geknutseld. Ja, We weten het, Is niet echt, West-europees, pre 17e eeuws. Maar och. Het is leuk knutselen, en als we dan toch een koningin uit japan hebben.

Oftewel: Druk gevouwen, geknutseld en .. georigamied (Ik heb geen idee of dat volgens het groene boekje is). En Ik had het plan om er fotos van te maken. Dat was bijna niet gelukt.. Dus op het laatste moment nog even een paar foto’s gemaakt.

Druk aan het vouwen.

Druk aan het vouwen.

Wat vouwsels.

Wat vouwsels.

2 aug 15

Begrafenis Helmut

door Bertrik

Afgelopen vrijdag ben ik naar de begrafenis van Helmut geweest. Het was een mooie plechtigheid, en er waren vele mooie referenties aan Helmut. Zijn leven was natuurlijk veel te kort op deze manier, maar hij heeft er wel wat van gemaakt. We gaan hem zeker missen…

Ik heb een mooi bloemstuk meegenomen, En, heb Helmut ook nog een stoel meegegeven. Als ze in Egypte al nut zagen van spullen meegeven in het graf, dan zullen we als vereniging onze belofte om altijd een stoel voor Helmut klaar te hebben staan, ook proberen te eerbiedigen in het leven hierna.

Rust zacht, Helmut.

Bertrik

Bloemstuk voor Helmut.

Bloemstuk voor Helmut.

De setupo bij de begrafenis.

De setup van de Herdenkingsdienst.

22 jul 15

Droevig nieuws

door Jehan

HelmutMet grote verslagenheid hebben wij kennis genomen van het plotseling overlijden van onze zeer gewaardeerde buur, grote shire hulp en SCA-oldtimer Baron Helmut Zu Juellich. Hij is afgelopen weekend overleden.

 

Hij heeft heel veel betekend voor de SCA in Duitsland. En, zeker niet het mist belangrijk, hij was bovenal ‘iedereensvriend en aardig persoon’.

We zullen hem missen.

17 jan 15

SCA Pennsic op NBC News

door Jehan

Donderdag gepubliceerd op de NBC News site: een bezoek aan de Pennsic War.

NBCNEWS.COM
The Society for Creative Anachronism, or SCA, has been bringing reenactors together for decades. Despite the extravagant pageantry, they fight with heart.
Amna Nawaz reports.